全聚德：据守传统烤鸭制造工序活跃交融新技能提高运营功率和顾客体会

  金融界2月6日音讯，有投入资金的人在互动渠道向全聚德发问：全聚德未来是否考虑选用机器人烤鸭？

  公司答复表明：“全聚德挂炉烤鸭技艺”2008年被列入国家级非物质文化遗产名录，技艺据守挂炉烤鸭的杂乱制造工序，四大工序、30 余个操作环节，已构成一整套标准、标准的工艺流程，是中华传统饮食文化和技艺的匠心据守。现在，咱们仍坚持以传统手艺技艺为中心，连续匠心精力。与此同时，公司继续重视职业技能趋势，在运营办理、服务流程等方面活跃交融新技能，继续提高运营功率和顾客体会。